Mes d’escaldar per guardar.

Amb setembre ja albirant per la porta torna la normalitat, el curs, els companys i companyes de feina, etc. I no sols l’alumnat més menut torna a classe, els majors també ; ) Per això els cursos i matrícules de tots els ajuntaments estan escalfant motors. Entra a la guia i descobreix totes les possibilitats de tallers, cursos i convocatòries de matrícules obertes.

Les últimes festes tradicionals de pobles tanquen la temporada de l’estiu i la gent que té vinyes i fa pansa posa cura per enllestir tot el procés de l’escaldada i mantindre una tradició centenària a la comarca. 

L’escaldà és més que un procés d’elaboració de la pansa, és un patrimoni immaterial protegit i declarat Bé d’Interès Cultural Immaterial després de ser aprovat al Ple del Consell de la Generalitat Valenciana, l’any 2018. Aquest procés encara es fa a les comarques de la Marina Alta, la Marina Baixa, la Safor i la Vall d’Albaida.

La fama de la pansa de la Marina Alta va arribar al seu punt àlgid al segle XIX quan s’exportava aquest producte arreu del món, sent una de les més apreciades pel seu sabor, tendresa i delicadesa. I aquest mes li hem volgut fer un xicotet homenatge a través de la nostra portada, amb el procés d’assecat sobre els canyissos i un riurau de 7 ulls, un paisatge i una estampa difícil de separar de la Marina Alta.

I com no, també podreu trobar la programació cultural, juvenil i esportiva de sempre, perquè com sabeu la nostra comarca sempre està en dansa!

Bona tornada a la normalitat i bon inici de curs a totes i a tots.

L’equip de la MACMA

#A setembre #Qui té dansa té pansa.

LA GUIA MACMA – SETEMBRE 2025. Descarrega-la ACÍ